สร้างอาชีพ จากการขายไข่ดาวกรอบสีเหลืองทอง เมนูทำเองง่ายๆ แต่อร่อยมาก ไข่ดาวกรอบเป็นอาหารที่ทำง่ายแต่รสชาติอร่อย สามารถทำเองที่บ้านได้ที่บ้าน ไข่ดาวกรอบสีเหลืองทอง ไข่แดงนิ่มและเยิ้มเล็กน้อย เหมาะเป็นกับข้าวหรืออาหารจานหลักเมื่อทานคู่กับข้าวสวยและซอสรสเผ็ด ไข่ดาวกรอบเป็นเมนูที่ทำง่ายและอร่อยมาก ๆ สามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้ตามชอบกรุบกรอบทำให้ไข่ดาวเป็นอาหารจานโปรดที่ใครๆ ก็ชอบ
วัตถุดิบ:
ไข่สด 1 หรือ 2 ฟอง
น้ำมันปรุงอาหาร (น้ำมันพืชหรือน้ำมันปาล์ม)
เกลือเล็กน้อย (ไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำไข่ดาวกรอบ:
ตั้งน้ำมันให้ร้อน:เทน้ำมันปรุงอาหารประมาณ ¼ ถ้วยลงในกระทะหรือกระทะจีน ตั้งไฟปานกลางจนน้ำมันเริ่มระยิบระยับ เคล็ดลับในการทำให้เนื้อกรอบคือใช้น้ำมันในปริมาณที่เพียงพอและใช้ไฟแรง
การตอกไข่:ตอกไข่ลงในชามเล็กๆ อย่างระมัดระวังก่อนจะใส่ลงในน้ำมันร้อน วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เศษเปลือกไข่ตกลงไปในกระทะ
ทอดไข่:ปล่อยให้ไข่สุกโดยไม่ต้องกวนเป็นเวลาประมาณ 30 วินาที ขอบไข่จะเริ่มเป็นฟองและกรอบขึ้น หากต้องการให้ไข่กรอบมากขึ้น ให้ใช้ช้อนตักน้ำมันร้อน ๆ ราดบนไข่ขาวเบาๆ
เพื่อให้ได้ไข่แดงที่สมบูรณ์แบบ:ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ คุณสามารถเลือกที่จะเอาไข่ออกก่อนหน้านี้เพื่อให้ไข่แดงเหลวหรือปล่อยให้สุกนานขึ้นเพื่อให้ไข่แดงสุกเต็มที่
สะเด็ดน้ำและเสิร์ฟ:เมื่อขอบเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบแล้ว ให้ตักไข่ออกด้วยตะแกรงมีรูและวางบนกระดาษเช็ดครัวเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน โรยเกลือเล็กน้อยหากต้องการ
คำแนะนำในการเสิร์ฟ:
เสิร์ฟบนข้าวหอมมะลินึ่งพร้อมซีอิ๊วหรือน้ำปลาเล็กน้อย
จับคู่กับผัดกะเพราหมูสับ ( ผัดกะเพรา ) เมนูไทยคลาสสิก
เพลิดเพลินกับขนมปังปิ้งและสลัดสดเป็นอาหารเช้าแบบง่ายๆ
เคล็ดลับ:
ใช้น้ำมันปริมาณมากและร้อนจัด เพื่อให้ไข่ดาวกรอบอร่อย
ใช้กระทะก้นลึก เพื่อให้ไข่ดาวมีรูปทรงสวยงาม
หากต้องการไข่เเดงเเบบยางมะตูม เมื่อไข่ขาวเริ่มกรอบเเล้วให้ตักน้ำมันร้อนๆ ราดบนไข่เเดง
หากต้องการไข่เเดงสุก ให้ทอดต่ออีกสักครู่
หากต้องการเพิ่มรสชาติ สามารถโรยพริกไทยดำ หรือซอสปรุงรสอื่น ๆ ได้ตามชอบ
ไข่ดาวกรอบเป็นเมนูง่ายๆ ที่อร่อยและไม่ต้องใช้ส่วนผสมมาก ไม่ว่าคุณจะกินเป็นเครื่องเคียงหรือเป็นอาหารจานหลัก รสชาติที่เข้มข้นและกรุบกรอบทำให้ไข่ดาวเป็นอาหารจานโปรดที่ใครๆ ก็ชอบ ลองทำกินเองที่บ้านแล้วคุณจะติดใจกับเมนูคุณภาพระดับภัตตาคารในเวลาเพียงไม่กี่นาที
.png){kind=logo}
%20TPCC2.jpg)
